腊八粥是腊八节的传统食物，各个地方的腊八粥都有自己的特色，要说正宗腊八粥怎么做，是很难判定的。单单南北就有甜咸之分，下面给大家列举出最常见的八种咸甜腊八粥的做法。 正宗腊八粥怎么做? 咸腊八粥： 第一种做法，材料选用，红豆，黄豆，绿豆，玉米

腊八粥是腊八节的传统食物，各个地方的腊八粥都有自己的特色，要说正宗腊八粥怎么做，是很难判定的。单单南北就有甜咸之分，下面给大家列举出最常见的八种咸甜腊八粥的做法。

正宗腊八粥怎么做?

咸腊八粥：

第一种做法，材料选用，红豆，黄豆，绿豆，玉米，小米和猪肉，可以放一些莲子。简称“三豆两米一猪肉”。做法：先把“三豆”冷水浸泡半个钟头，晾干备用。开火煮水，水开放“三豆”约15分钟，再放“两米”，莲子和猪肉。水再开小火45分钟成。

第二种做法；材料选用，花生、黄豆、香菇、黑木耳、芋头、青菜；调料选用料酒、胡椒粉和盐。做法：黄豆泡法（上面写了，冷水浸泡30分钟）大米下锅、黄豆、花生依次放入，加多水，大火烧开，转小火30分钟；再加入香菇、木耳、芋头，青菜切丁放入。继续煮20分钟，粥会变粘，最后放盐和胡椒粉。

咸腊八粥就这两种做法，下面说甜腊八粥

第一种做法；材料选用：糯米、银耳、红枣、百合、红豆、绿豆、山药、桂圆、糖和莲子（核桃仁，杏仁，花生这些自己随意，我简单列出来一些哈）做法：糯米要先泡一下，约10分钟即可，之后大火烧开，小火25分钟，放入糖和桂圆，接着小火10分钟，最后把没有加的全部加进去，煮熟即可，想吃软一点的可以多煮一会儿，但不要煮太久哦~~

正宗腊八粥怎么做?

第二种做法；材料选用：红豆、绿豆、糯米、花生、桂圆、红枣、陈皮以及冰糖。做法：把除了糖以外的统统泡软，之后冷水把除了糖之外的所有材料都放进去，煮开换小火三十分钟。关火放冰糖即可。

第三种做法；材料选用：大米、小米、糯米、高粱、红豆、桂圆、莲子、红枣、花生以及白糖。做法：莲子去心上蒸笼蒸一个小时，红枣、红豆、花生、高粱下锅开煮，注意这个是要煮半熟，放小米、大米和糯米。水开之后换微火，约20分钟把莲子放入，不停搅拌，再煮10分钟，关火放白糖。

第四种做法；材料选用：大米、小米、糯米、杏仁、核桃仁、红枣、桂花、花生、瓜子、白糖等。做法：把糯米、大小米泡一下，锅最好选砂锅，不要用铁锅。先放入糯米，再放小米，再放大米、杏仁/核桃仁/花生/瓜子/红枣/桂花。顺序不能错，不然会造成生熟不一，因锅底较厚，要不停搅拌，以免粘锅，大米刚开花时，换文火直至粥浓稠即可，出锅放糖。

好了详细的教程就在这里了，最正宗的腊八粥一些容易忽视的细节都在上面，都是亲手试验而来，喜欢就给我点个赞吧。祝大家都能喝到一碗美美的腊八粥。

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