为什么有些餐馆熬的羊汤是乳白色的？羊汤是乳白色的吗怎么弄？如果说哪里的羊汤最正宗，那全国每个地方的羊汤都地道正宗。因为地域不同，人文不同，使至每个地方人的饮食习惯不同。适应于当地人来说就是非常美味正宗的羊汤，如果说哪个地方的羊汤最有特色

为什么有些餐馆熬的羊汤是乳白色的？羊汤是乳白色的吗怎么弄？如果说哪里的羊汤最正宗，那全国每个地方的羊汤都地道正宗。因为地域不同，人文不同，使至每个地方人的饮食习惯不同。适应于当地人来说就是非常美味正宗的羊汤，如果说哪个地方的羊汤最有特色，据我了解以及亲身品尝来说，宁夏吴忠的羊汤最有特色，最能让人唇齿难忘。

为什么有些餐馆熬的羊汤是乳白色的？

大冬天喝上一碗热气腾腾的羊肉汤是土生土长的开封人的最爱，所以开封的羊肉汤店特别多。我也是喝着羊肉汤长大的，很多汤店老板自然也成为我的朋友了。自己平时在家也偶尔煮上一锅正宗地道的羊肉汤喝。说真的羊肉汤煮起来还是要费一番功夫的，鲜羊肉切块洗净，再放入全羊骨，加水没过羊骨，不要放盐，大火烧开再小火炖煮，长时间的熬煮会使汤水慢慢浑浊，有淡淡乳白色，汤的鲜味也散发出来。但是现在的商人都唯利是图，根本不可能用上好的羊肉、羊骨经过长时间的炖煮（正宗的羊汤每天都是要清锅的，所以每天都是新煮的羊肉、羊汤），他们都有圈内的规则方法，那就是大约40升的锅加一到两汤勺洗衣粉，水开后汤很快就是白色的，并且很浓的白色，对商家来说节约大量的时间、能源。顺便说一下，如果只煮羊肉的话，无论如何都不可能煮的汤是白色的，白色的汤也并不是含钙就多，主要是脂肪乳化后的产物，所以朋友们在喝羊肉汤时，汤的颜色并不能说明什么，一个放心的汤馆才对你的健康至关重要。

羊汤是乳白色的吗怎么弄？

从小喝的羊汤，买羊肉汤的就是白肉，酥肉丸子，闷罐肉、心，肝，头肉只吃卤的，这些东西加在汤里味道全变了，羊下水只是汉民卖不是清真的，肠，奶，包，羊外腰〈羊蛋〉炖的羊霜肠汤鲜美味浓，，腰子只吃烤的，开封寺门羊肉汤，四味菜，西门郑的羊霜肠很不错，去开封玩的时候一定要来一碗尝尝。

以为是天下最美的羊汤。其实，各地都有自己的羊汤。我是陕西人渭南人，自认为我们本地的蒲城，澄城县的羊汤最好，这跟我们小时候养成的口味有关系。据说，每个人，十岁以前养成的口味无法改变，所以，不要再讨论“哪个地方的羊汤最正宗”了，适口的最正宗好不。

点评：

其实我想说各个地方有各个地方的特色，没有正宗之说，有发源地之说，正宗不好吃生意不好也么谈。好吃迎合当地口味，新鲜，生意好就行。