一个喜欢你的女生是会把你放在心里的，在她的心里有一个位置为你留着。 总想要和你联系，对你表达她的真实想法。 思念的话经常说，贴心的事经常做。 一个女生真的喜欢你的话，从不把你当外人，也不把自己当外人。 她看你的眼神，她和你在一起你的动作，她

一个喜欢你的女生是会把你放在心里的，在她的心里有一个位置为你留着。

总想要和你联系，对你表达她的真实想法。

思念的话经常说，贴心的事经常做。

一个女生真的喜欢你的话，从不把你当外人，也不把自己当外人。

她看你的眼神，她和你在一起你的动作，她是否自然还是拘谨，都能看出她看你的程度。

爱你的女生就算是马马虎虎，也会因为你而变得贴心，懂事，不喜欢你的，总是和你若即若离你也猜不透，

喜欢你的女生总想着要和你联系，而不是一天见不到人，听不到声音。

情话经常要给你说，细心的事情也会做。

二，

一个喜欢你的女生是会卸下自己的铠甲。

在你面前她不只是个有故事的姑娘，还是个真实的姑娘。

你可以知道她的真实性格是什么样子，可以知道她一顿到底会吃多少饭，

你可以知道她素颜是什么模样，可以知道她喜欢什么讨厌什么，

也会歇斯底里，也会疾恶如仇，

不是一口一口的善良勇敢，最后却发现事实并非如此，

爱一个人爱的小心翼翼，好像也证明了其实对方都没有那么爱彼此。

三，

她愿意接触你的生活圈子还是抵触你的生活圈子，

跟你在一起的状态是积极的还是敷衍的。

看过一个电影，就是一个男孩找了一个女朋友，带她见朋友，然后在路边摊吃饭，

后来，那个女生吃了几口菜就走了，反而遇到了一个高富帅就立马对眼了。

其实喜欢你的女生既能和你吃路边摊，也会尊重你的朋友，因为她喜欢的是你这个人，而不是现在的环境，

爱屋及乌，因为你的存在，会礼貌的对待你的朋友，而不是让你难堪。

跟你在一起的时候，你说话的时候她在玩手机，你问问题，她就哦和嗯回答，

大抵是不喜欢跟你在一起的，所以还是趁早作罢。

四，

她是不是愿意陪在你身边，和你在一起。

其实女生也是会处在一个暧昧状态的，如果她给了你希望却迟迟不和你在一起，

那你可以先检讨自己的问题，是不是哪里做的不够好，改正后看她的状态是怎样的，

喜欢你的女生和你在一起之后，会时刻想和你在一起，哪怕你做的事情她并不喜欢，但是还是愿意陪你，

不喜欢你的女生只会拒绝你，拒绝你，拒绝你。

五，

她是不是会和你经常联系，你是不是可以见得到人。

虽然十分不理解那些网恋被骗钱的男生是怎么做到的，

但是也许一个会联系你的女生也会让你很心动吧。

喜欢你的女生也会喋喋不休的跟你联系，告诉你今天发生了什么，有什么搞笑的或者不好的事情，

不喜欢你的女生，你总是不知道她的想法，不知道她到底不满意什么，想要什么。

“音乐名曲或许会流传好几代，但是，作为社会的一种体现，音乐和其他艺术一样，将遭到社会的淘汰。打个比方说，音乐可以存在于图书馆里和唱片之中，有时出现在考古复原中，但它无法满足存在于不断变化的社会中的不断变化的音乐的需要。” ——乐评人 亨利·普莱曾茨（Henry Pleasants）

电影《爱乐之城》有很多种解读的视角——重度影迷能看到其中的“迷影”梗，歌舞片爱好者能找出诸多向经典的致敬，单纯地当成浪漫爱情片来看，也可以收获满满感动。

如果从音乐的角度切入这部电影，为整部影片定下基调的段落，应该就是男主角、爵士钢琴手Seb和他的老同学/乐队合作伙伴Keith的一场对话——

“我知道，这不一样。但你说你想要拯救爵士， 如果没有人听，你还怎么拯救爵士？恰恰因为你这样的人，爵士才在消亡。 你在The Lighthouse对着90岁的人表演，孩子们在哪里？年轻人在哪里？你执迷于Kenny Clarke和Thelonious Monk，这些人都是革新者，如果你固守传统，怎么能成为革新者？你抱着过去不放，但爵士讲的是未来。”

圆滑世故、懂得变通的Keith招募Seb作为自己的键盘手，三言两语便戳破了男主角的纠结。Seb是一个带着老派激情的“音乐原教旨主义者”，他只喜欢最“纯粹的爵士乐”，为这种艺术形式的没落和身边人的不解而分外郁闷：最爱的爵士吧变成了“西班牙风情餐厅”（卖 tapas 的桑巴舞厅！驴唇不对马嘴！），作曲家Hoagy Carmichael坐过的琴凳，他姐姐一屁股坐上去数落他；连一见如故的女主角Mia，也在约会时忍不住事先摆明：不是想扫你的兴，可我不喜欢爵士乐哦。

因为不了解所以拒绝了解，甚至带着酸味夸其高深，这样的人经常出现在你我身边，而文艺青年们总是深受他们的打击：周五下班准备去看个喜欢的乐队巡演，总有人会适时来一句，哟，这么文艺，真有追求。他们表面上是夸赞，实则以无知者无畏的姿态夹带了一丝贬损。

不过公平地说，文艺青年的追求注定有些小众，而小众本身就意味着疏离感——特别是以爵士乐为例，能否欣赏这种一百多岁的纯种美国当代文化，种族、性别、阶级、语言、学识都会产生不同程度的影响；其以个人为承载主体的记述史，发展阶段与当代历史的呼应，演奏进程中的角色分配，“即兴演奏”这一独特的、与古典音乐完全相悖的方法论，都与我们日常接触到的音乐形态截然不同。

进一步而言，“讨厌爵士乐”更像是一种消极抵抗，一种用来解构“仪式感”的小聪明，一种自以为是的、并不好笑的幽默。对于中国乐迷而言，第一座大山是有太多的历史课要补；对于美国本土听众而言，其自带的神圣光环同样拒人于千里之外。作为资深的爵士乐迷，导演达米恩·查泽雷（Damien Chazelle）借Mia之口说出了很多人的心声，算是在自己作品里，开了个无伤大雅却又解恨的玩笑。

这种玩笑，经常出现在美国观众的视野里：《欲望都市》的女主角Carrie曾对约会对象、帅气的爵士贝斯手说过一模一样的话；HBO喜剧《副总统》里的女副总统 Selina Meyer，《衰姐们》的女主角Hannah，都不约而同地表示“爵士乐被高估了”、“杂乱无章，理解无能”。

这里便是Seb和Mia，也是“爵士乐迷”和“普通人”之间的对立了。依靠主角光环、热血的浪漫和Ryan Gosling帅气的面庞，Seb将对方的无知化解为一段情缘的开始，还间接解救她于一场无聊的饭局（那个缓推镜头里的喇叭头，此时如此浪漫）；他一根筋地想开家爵士俱乐部，挽救这“垂死”的音乐风格，但片中的界限却显得十分狭隘：谁才配得上“纯粹”二字？是bebop还是free jazz？一定只能用原声乐器吗？

在现实生活中，真的有Seb这样一派坚守复古路线的爵士音乐人，他们的风格被称作neo-bop，一种争议满满的学派。在这里，品味几乎上升到意识形态的高度，Thelonious Monk和Charlie Parker是他们的真神，而Miles Davis的“Bitches Brew”是忘本之作；他们抗拒任何摇滚或嘻哈元素，视电子乐器和数字音色如洪水猛兽，面对fusion jazz（融合爵士）更是如临大敌。所以有不少人打趣道：在这些人眼中，爵士乐早在1965年就寿终正寝了。

（所以也不难理解Seb为了挣外快加入的那支泳池派对合唱团，看起来如此搞笑：那几首上世纪80年代新浪潮单曲，充斥着廉价、浮夸的声音，正是挑剔又火爆的Seb最丢人的死穴。）

现实中质疑neo-bop的声音，在片中化作Keith，一位八面玲珑、亦敌亦友的音乐人，于是也有了本文开头的那段话。为了生活和爱情，为了未来，Seb加入了那支叫做“The Messengers”的乐队。但他们玩的却是浮夸的放克/R&B/流行音乐，音色时髦，伴舞夸张，歌词直白得露骨；Mia终于来看了他的演唱会，但她（也就是我们）只能看见Seb空有一身爵士功底却派不上用场，“不得不”左手插兜、右手在最酷炫的新款合成器上翻飞弹solo。台下歌迷为他的招摇而沸腾，甚至Mia也觉得这歌好听——却也能看出，这不是Seb所爱的那种爵士乐。

是名利让他忘记了初心？只能说这里抛出的又是一记老调重弹。不妥协的爵士大家其实很多，演奏萨克斯的Kamasi Washington，贝斯界的才女Esperanza Spalding，钢琴家Robert Glasper和Jason Lindner同样可以用时髦的声音写出现世经典。Seb的一厢情愿，放入现实生活中反而特别别扭——Keith说，“你抱着过去不放，但爵士讲的是未来。”这是一句又浪漫又写实的陈词滥调。除了已经失去生命力的非物质文化遗产，所有存在的音乐讲的都是未来。但好笑的是，Keith的扮演者，著名灵魂乐歌手John Legend，在现实生活中同样被爵士死硬派、为同样的立场所诟病——他的音乐作品虽然叫好又叫座，却难免被人当做“献媚大众”，“讨个好卖相”。

故事在这里，发生了理所应当的冲突。“音乐理想主义”让人神采飞扬，但“音乐实用主义”喂饱了肚子——这份工作，不仅成了Seb对灵魂的质问，也筑成了Seb和Mia之间的最大隔阂。此后二人事业逐步踏上正轨、越来越无暇顾及对方；饭桌上的一段争论也道出了来自电影创作者对行业的思考：纯粹的艺术是否值得追求？要取得艺术地位就必须失去大众性吗？如果答案是肯定的，你愿意为了追求而牺牲什么？牺牲多少？

艺术和商业之间不可调和的矛盾，尤其对于文化行业，是长久以来争辩不息的一道“天问”。你甚至可以说，导演这一次花了两个小时，滔滔不绝地为你解释“爵士乐”的含义，虽然片中的一系列“设问”并不周密——毕竟拍电影不是写论文，音乐再吃重也无法详细展开讨论；但一次又一次重复这些“陈词滥调”之后，我们还是顺利领悟了爵士乐，以及更多的艺术形式所面对的两难困境；也多亏了Ryan Gosling的主角光环，很多人才会在看完本片之后领悟到，Seb也许有些狭隘，但不是一个“守旧”的人。他想维护的不是爵士乐的“传统”形态，而是“经典”的价值观和方法论——那也是爵士乐的灵魂所在。（这也是我一厢情愿的理解，可惜片中却没有更多篇幅展开了。）

我很喜欢Mia被拖回来参加的那次改变了她一生的面试——没有剧本，没有对白，只是讲一个故事。Mia从容应对，因为她的回答就是一场表演，这场表演的精髓是“即兴”与“沟通”，而且“每一次都是新的”——这场表演的方法论就叫做“爵士乐”，是她一生中，来自Seb最美妙的礼物。

毫无疑问，导演查泽雷爱音乐爱得深沉——他的三部长片，《公园长椅上的盖伊和玛德莲》、《爆裂鼓手》和最近的《爱乐之城》，都是围绕“爵士乐”展开的。这不是普普通通的冠以“音乐题材”之名的电影，音乐不在是一个行业、一种身份、甚至一种烘托剧情的特色工具——在查泽雷的作品里，音乐即剧情——抽掉“爵士乐”，这几部电影将轰然倒塌。

《爱乐之城》的故事毫不复杂，但如果将所有对好莱坞大片场时代和歌舞片的致敬放一放，我们看到的依然是查泽雷的作品里那个不变的内核：一个音乐死宅，激情地热爱着自己所热爱的音乐，并且为了它不惜放弃一切——爱情，生活，一切。区别在于这个过程，在《爆裂鼓手》中是残忍和一针见血的，在《爱乐之城》中被赋予了《卡萨布兰卡》式的浪漫。

然而人们爱的，就是那些人专注于自己所爱的事情的样子。“爱爵士乐”不仅是Seb的人设，也是他的爱好、激情、事业和性格。他的执拗、郁郁不得志却不妥协的样子，和另一个世界里的《醉乡民谣》挥手呼应；更要感谢导演把他安置在如此浪漫的故事里，他才能闪耀出感人的光芒。

同样毫无疑问的是，查泽雷对镜头语言的掌控，几乎完美融合了音乐的韵律感——无论是一个人的排练场景、舞台上的表演片段、乐手间的互动反应，还是以音乐为主体的大段蒙太奇，他总能以音乐的结构为标尺，赋予其精准的画面，将音乐视觉化的同时，兼备电影的美感。如果说《爆裂鼓手》对音乐的呈现多多依赖于凌厉的剪辑，在《爱乐之城》里，导演有了更超现实的表现空间—— Seb 在餐厅卖艺一场，他从老板指定的圣诞曲目单中，通过三两句的桥段便游移到自己的即兴篇章。突然餐厅灯光暗去，用餐的闲杂人等被省略，一束追光将“舞台光环”赋予男主角，也升华了他的演奏——就观影而言，这是介于现实与虚幻之间的冥想，却是每一个在表演中淋漓发挥的音乐人心中，可以触碰的、最真实的纯粹之境。

不仅是爵士乐，不仅是音乐，艺术的奇妙之处便在于，可以带我们瞬时超越身边的庸常生活，带我们去一个神采奕奕的世界。这就是我们去爵士俱乐部、livehouse、美术馆……的终极原因。

唯一的小遗憾是，影片原声带中的曲目，大多和男主角所钟爱的爵士乐无关。

以下为网友评论：

网友“泉大哥呀”：看过上野树里的《摇摆少女》以后爱上的。

网友“中国澎友”：没看过《爱乐之城》，知道爵士乐。

网友“丰收之歌”：看的想睡觉

网友“关键决心”：不好看

网友“从你的全世界路过”：现实就是残酷的，只有梦才美

网友“风林火山”：私以为，不好看

(1970-01-01)

成都文理学院（原四川师范大学文理学院）教育学院的暑假实践任务表（部分内容）。成都晚报 图

“跟喜欢的人表白被拒，然后去另外的城市旅行，顺便听一场演唱会，还给自己画了自画像，收拾好心情回家，给父母做一顿丰盛的大餐，”这不是电影中的场景，而是网友根据一份特别的暑期作业表勾勒的“暑期计划”。近日，成都文理学院教育学院的一份暑假实践任务表在网络上引发热议。记者看到，在这份任务表中，“跟喜欢的人表白”“去听一场偶像的演唱会”“尝试不同风格的服饰和妆容，找到适合自己的风格”等都作为拓展项目出现，正是这些有别于传统暑期实践的任务，迅速引发关注。

网友惊呼： “作业界”的一股清流

这份被挂在成都文理学院教育学院官网上的暑假实践任务安排，分为常规项目和拓展项目两类：常规项目是与专业相关的实践活动且是学生必须完成的作业；而拓展项目类针对每个年级作出相应的安排。大三的学生有“制作中英文简历”“准备毕业同学录”“学习插花、茶道”3项任务，其中制作中英文简历为必选项。“去拍一组喜欢的写真”“跟喜欢的人表白”“尝试不同风格的服饰和风格”“去钟意的高校、心念的远方旅游”等9项任务则出现在大二学生的暑期实践安排中，且要求完成项目不低于4个。大一学生有“给自己画一幅自画像”“去听一场偶像的演唱会”等7项任务，完成项目不低于3个。

网友们对实践内容讨论得沸沸扬扬。截至目前，相关微博转评1万多次，点赞达27543次。不少人大呼新奇：“跟喜欢的人表白也成了作业？”支持者认为这份作业“亲切有质感”，是“作业界的一股清流”。“我们学院已经连续四个假期是2000字的读后感了”，“很有创新意义，就应该这样”。甚至还有不少人表示“什么学校啊？正好我在填志愿呢。”“现在转学还来得及吗？”

不过也有网友表示，大学生还没赚钱，这些作业会不会加重家长的负担呢？网友“@糖凯西酱”就留言说，“学插花、茶道，拍写真、旅游、看演唱会，都是没赚钱的学生，教学生以艺术情怀榨干父母吗？”“如果真做的话，有点难。我还是抄书吧。”

学生欢迎：这一次，发自内心想去完成

“我们也是第一次收到这样的暑假作业！”成都文理学院2015级学前教育专业的学生宋力文告诉成都晚报记者，之前的暑假实践作业都是和专业相关的，比如阅读与专业相关的书籍或看幼儿教育相关的电影，并写一篇读书笔记或是观后感。宋力文还告诉成都晚报记者，“如果说之前的暑假作业是从理性的角度出发来完成，那这一次我是发自内心地想要主动去完成”。

记者采访了5位教育学院学生的家长，都对这份创新的暑期实践持欢迎态度，表示会支持孩子多接触社会。2014级学前教育专业母虹宇同学的家长何晓蓉则表示，对家长来说这同样是一份新鲜的暑期作业，会根据女儿的个人爱好和家庭的实际情况选择项目让女儿参加。“我觉得旅行就是一个非常好的内容，如果家庭经济条件允许，可以让孩子自己独立出去见识一下。”

布置老师：看似另类

其实符合学科原理

昨日，成都晚报记者前往成都文理学院教育学院，找到了负责布置这次暑假社会实践任务的老师——学前教育专业理论组老师张丹、学前教育专业艺术组老师李强。两位老师都是“80后”，张丹31岁、李强29岁。对于在网络上引起的反响，张丹坦言，没有想过在网上引起了这么多的关注。“之前我们收集了学生的意见，他们大多认为以往的暑期实践太枯燥，所以我们结合自身大学经历，在此次暑假社会实践中做了创新，今年也是第一次尝试。根据年级的不同，有些年级的拓展项目中多达9个选择，学生从中选择3项就算完成。”

面对微博上的热议，张丹表示：“这些看似新鲜的拓展项目，实质都是基于学科原理设置，以及心理学等测评的考量来制定的。比如：向喜欢的人表白放进去，是因为学生都在20岁左右，处于青春期的活跃阶段，是到了可以尝试恋爱的时期了，表白也是对学生勇气的一种锻炼方式；学习插花茶道可以培养学生的心性与审美；尝试不同的服饰与妆容可以对自我认识的建构潜移默化 ……这些作业考察不是最终目的，主要是一种体验，引领学生开阔视野，多接触多尝试，对自己认识、建构、完善，对生活的多角度解读，形成生活的某种态度。”

专家点赞：个性发展与社会需求的有机结合

中国教育协会学术委员、教育专家纪大海认为，成都文理学院教育学院的暑期社会实践内容是非常值得肯定的。纪大海还强调，社会实践一定要将学生个性发展与社会实践的需求有机的结合起来。

针对有些网友们担心的“烧钱”，纪大海则表示，学生可以根据自己的兴趣爱好、家庭条件做选择，但是选择一定要多元化、多样化。纪大海对“跟喜欢的人表白”和““旅行”表达了特别的欣赏，称“人际交往、行万里路都是另一种学习方式”。

（原题为《这份大学生暑假作业亮了》）

以下为网友评论：

网友“洛书_22”：哎，没钱

网友“王林峰”：没毛病啊

网友“2165987355”：演唱会的票价高不可攀，学生有这个能力么。

网友“一只大水怪”：文理学院是二级学院吗？

网友“Mr.clock”：的确，我也觉得其实有这样的必要，而且不一定非要做的太标准，资金方面大学生也可以自己去搞定

网友“世界不太挤”：你这样搞得快成上山下乡了

网友“大叔爱萝莉”：就喜欢这样的大学，我们也需要这样开明的教育，学校的目的不是为了让学生花钱，而是为了让学生的大学生活更加精彩

网友“星璇”：哎，又是高人一等的指点，道德绑架的诸位，你们活的真无聊啊。人，生而不同，这些作业看似逗趣，其实是帮学生在社交中培养他们自己的思想。

网友“gxy”：现在的中国最需要的就是创新！如果连鼓励开放的思想这一步都迈不出去，怎么激发创造力？我就是大学生，我觉得我们的国家太缺乏创造力了！也缺乏应有的生活品味

网友“gxy”：传播文化的目的之一不就是培养高雅的情趣吗？学校的做法和教育的目的没有冲突啊

网友“Zyl”：奇葩学校奇葩事。为什么不鼓励孩子们去社会实践，或去老少边穷地区体验生活，或勤工俭学打短工帮家里减轻经济负担？

网友“Zyl”：奇葩学校奇葩事。为什么不鼓励孩子们去社会实践，或去老少边穷地区体验生活，或勤工俭学打短工帮家里减轻经济负担？

网友“罗罗”：感觉这几年一到毕业季大学就开始各种的奇葩演讲和活动，说好听了叫追赶潮流创新思想，说难听了就跟哗众取宠没两样！

网友“Zyl”：奇葩学校奇葩事。为什么不鼓励孩子们去社会实践，或去老少边穷地区体验生活，或勤工俭学打短工帮家里减轻经济负担？

(1970-01-01)

上海每年有大小很多展览，三伏天里延安中路1000号的书展是我比较喜欢的。在一座离我办公室不远的、堆满书的漂亮大房子里，随便逛，会遇见别有情谊的书和朋友，会有平凡时光里波澜不惊的欣喜。在这般心境里发生过的小事情，于琐碎日常中更易倏然想起，回忆皆旧，忆起时的情绪却历久弥新。

1

前年书展时，办公室搬到了514，一个厕所隔壁。

《文汇学人》在尝试大调整，要从黑白的改成彩色的，要从大开面改成小开面。前途未卜，内心摇摆，就像一朵云，在同一个时刻又悲又喜，晴空万里也会随时下起太阳雨来。

大王是食笔会俸禄的，组织派他来援建。他常常从32楼晃下来，有工作指导工作，没工作插科打诨，或者领我们吃吃夜宵，用食物忘记伤痛。

那年有点奇怪，书展都快开始了，连一张友情票也没。去问大王要，他也没有。我们很沮丧。“这位公子都没有啊，门前冷落鞍马稀，真是希望渺茫了。”大王正在经历那个炎炎夏日里一场莫名其妙的重感冒，凄凄自嘲：“是是是，公子落难，贫病交加。”

后来不知是谁雪中送炭了一叠。遗憾的是，那年极忙，开展前，我和不少摆摊的出版社朋友说，有空来看你噢，最后一个也没看成。来之不易的门票也没用上。

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去年书展时，我们的办公室已经在32楼的厕所隔壁了，与《笔会》当邻居。

开展当天，在五角场憋坏了的个目丢下年幼的儿子点灯，跑来逛书展。我下班晚，她逛完又到我办公室坐了坐。同事们都走了，静悄悄的，个目去她偶像芳菲老师的办公桌前转了转，流连不去，又折回我和only-one-plum坐的角落，东看西看。

“喔这是大王的书。”她点点《听水读钞》。

“喔这是我做的书。”她点点《约堡的黄昏》和《南非歌行》。

“喔这是马老的字。”她点点软木板上的一张便笺，上面写着“有谁知道在相遇前你们会经遇多少陌生的肩”。

我和个目兴奋地聊了好久，她喝了两杯纯净水，最后顽皮地把纸杯捏成一团，回家了。

第二天，大王说，我们去书展溜一圈吧，看看企鹅柜台有没有好看的东西卖。他、only-one-plum和我，三个人，从东一馆入口进去。大王手背在身后，像农科专家巡田，一路走过几个兴趣寡淡的摊位，另两个人像逛庙会，左右瞎跑。人太多了，我们间歇走散。在商务出版社和三联出版社的摊位前转了转，大王不见了。转到广西师大，他独自在翻一本张充和的书，但only-one-plum找不到了。大王说：我今朝像在遛小狗，两根绳子老是脱开。

在中华书局看了会儿书，only-one-plum又冒出来，我们打算继续往前。我眼睛散光，抬头撞见柱子上的一个广告，两眼放光，赶紧叫大王：“快看，这本书叫《历史上的大叔》，（说的就是你这样的呢）。”大王和only-one-plum停下来，走近看了一眼，又看了我一眼：“是《历史上的人权》。”

走着走着来到一家卖紫砂壶博古架笔墨纸砚的铺子，only-one-plum挑挑拣拣买了几封彩笺。付钱的时候工作人员问她信用卡有密码吗？她激动地说：“有的有的，我的密码是……”大王冷静地制止了她，并告诉她有些事是不适合大声说的。

我们走不动了，不再心猿意马，穿越人海去找企鹅，马上迷路了。中央大厅里，我们的同事xeon正在给三体的活动拍摄，经他指点，终于在某个角落里找到了人挤人的企鹅小店。大王说哦哟，哦哟我老人家腰疼，不知道从哪里找了个凳子坐下，仔仔细细把店里卖的环保布袋挨个捏了一遍，比较比较，最后什么也没买。我们撤回了办公室。

接下来的几天我又进去逛过几次，参展单位的工作人员都忙得七荤八素。曾看过一个胡适晚年的视频，他和好友住同一个医院，却彼此顾不上，见不着，他说那是“盈盈一水间，脉脉不得语”。图书行业的小伙伴们庶几如是。每年的这一周是他们集中在同一个封闭空间里进行文化事业建设的一周，有多少相识的肩于奔走中经遇，也只能匆匆擦过，各忙各的。据说连晚上回家发的微信朋友圈都是这样的：真想脸都不洗，直接倒下睡。

零星小事，恍如昨日，而新一年的书展又快开始了。

本文由文汇App授权澎湃新闻转载，原标题为《上海书展时的小事情》。

以下为网友评论：

网友“唐奕奕@MAD”：三伏天逛书展 黄梅天看电影。上海的小辰光。

网友“hrm睿”：现场买，十块钱。

网友“取诸怀抱之内”：这就是小城市和大城市的区别

网友“潘学良”：书展票怎么买？我没有怎么办？

网友“潘学良”：书展票怎么买？我没有怎么办？

(1970-01-01)

在任何一个与酒有关的圈子里，你都很少会见到那些不喜欢喝酒，却对酿酒有着极其高的热情的酿酒师，但在上海，却有这样一个神奇的家酿啤酒爱好者——“血手”，他明明平时不喝酒，却在家酿啤酒圈子里有着相当高的知名度，甚至还有人用“大神”来形容他。在他看来，掉进酿酒这个坑纯粹是因为好玩，“真的，酿酒并不难，不管是男是女，有没有力气和经验，都能自己在家酿出好喝的啤酒。”

酿葡萄酒等太久？那我就酿啤酒吧

之所以将自己起名为“血手”，主要原因还是想自嘲一下，“刚开始酿酒的时候，买了个手动磨麦机去磨小麦，因为小麦特别硬，每次磨完之后都感觉体力掉线，而且满手泡，于是就给自己起了这个名字。”

“血手”平时不喝酒，对于家里人喝酒的习惯，也总是抱着规劝的态度，“我经常跟我爸爸说，少喝点酒，对身体不好。谁不希望家里人身体好呢？”但一次和陌生人的短暂交谈却让这个不喜欢喝酒的人，走上了酿酒这条路。

那是5年前的一个夏天，“血手”去家附近的小摊买水果，“当时我旁边的那个人买了几十斤葡萄，一看就是吃不完的，我觉得很奇怪，于是就跟人家搭讪了起来。”一问之下，“血手”才知道，原来这个人买了那么多葡萄，是为了回家自酿葡萄酒的，好奇心驱使着他继续追问，而那个自酿葡萄酒的人也滔滔不绝地分享着自己的经验。

一层葡萄一层糖，听上去简单的酿造方法让“血手”也兴起了尝试的念头，于是果断买了一堆葡萄回家，准备做“自己的葡萄酒”给爸爸喝。“可是回家查了资料才发现，市场上卖的巨峰葡萄属于食用葡萄，和用来酿酒的酿酒葡萄根本不一样，而且葡萄与糖的组合发酵出来的根本不是葡萄酒，卫生情况也得不到保证，那我想，可不能这样，万一吃坏了可真的倒霉了，”“血手”说。

“血手”自己酿造的不同风格的啤酒，每一款都各有不同。

但已经熊熊燃烧的热情又怎么可能轻易被熄灭，既然巨峰葡萄不行，那就买赤霞珠，糖和葡萄的组合不行，那就买家用的专业工具回来做。抱着这样的信念，“血手”在网上砸了不少钱，当葡萄、工具都运到家了以后，他才发现，原来酿造一瓶好喝一点儿葡萄酒，至少得等上几个月到1年的时间才行，“我当时想，要等那么久啊，不如放弃吧？可是又不甘心，毕竟自己买了那么多东西回来了，总得干点儿什么才行吧？”

潜水在家酿圈子的“血手”兜兜转转，忽然看到有家酿啤酒的达人出现，“酿啤酒的人告诉我，只要等一个月，就能喝到自己亲手做的啤酒，我想，反正工具都差不多，为什么我不做啤酒呢？”

说干就干，这个行动力超强的人果断给自己买了一本名为《喝自己酿的啤酒》的家酿啤酒启蒙书，在连续看了5遍之后，“血手”上网买来了小麦、酵母和其他一系列家酿啤酒需要的材料，亲自动手酿酒了。

啤酒花，酿造啤酒不可或缺的材质之一。刚刚接触家酿啤酒时，还需要从国外进行购买。

“其实我已经记不清楚自己第一次酿酒时候的配方了，”“血手”说，“手忙脚乱的当时，应该记下来的都没记，唯一留在脑子里的印象就是，哎呀，原来啤酒是这么好喝的东西啊，跟超市里的水啤完全不一样！”遗憾的是，由于没有记录配方，这一让人惊艳的风味在“血手”接下来的酿酒历史里从来没有被复制成功过。

“冠军也有几个，亚军和季军大概有20多个吧”

第一次酿酒就成功，无疑给了“血手”相当大的鼓励。在接下来的时间里，这个因为好玩而接触家酿的年轻人开始自学酿酒理论，从专业类啤酒酿造书籍到专业网站，只要能找得到，他都认真阅读，“其实有很多困难，因为家酿啤酒并不算是什么流行的玩意儿，获取知识的渠道其实很少，但在实际操作过程中，你又得掌握许多知识，对我们这些不是酿造专业出身的人来说，真的就是摸着石头过河，要想从随机成功通关到质量稳定，难度很高的。”

经过磨碎的用来酿酒的麦芽

所谓“成也萧何，败也萧何”，放在“血手”身上，就是“成也小麦啤酒，败也小麦啤酒。”“第一次失败也是在小麦啤酒身上。磨碎小麦的时候，我把小麦磨得太碎了，以至于在制作麦芽汁的时候，因为小麦颗粒过于细碎，无法完成过滤这一步骤（指通过过滤网的工具，将浑浊的麦芽糊溶液过滤为相对清澈的麦芽汁），所以整款啤酒等于还没开始酿造，就已经宣布失败了。”好在这一次，“血手”把这个失败经验记录了下来，以后再也没犯过类似的错误。

“血手”在某酒厂进行啤酒酿酒

酿酒时间长了，在圈子里自然也小有名气，一旦有了比赛，那么将自己的作品送过去小试牛刀，也是理所当然。2014年，“血手”参加了上海国际家酿比赛，不仅获得了两个小组第一，同时还赢得了最后的总冠军。2015、2016，连续两年，“血手”参加了多项在国内举行的家酿比赛，而他的成绩就像开了挂一样，总是能拿到好名次，“冠军每年都会有几个吧，亚军季军的话，大概也就二十几个吧。”在今年举行的鹅岛 X imbeer“家乡英雄”家酿大赛的比赛上，更有来自山西的家酿啤酒达人在听到“血手”的名字后，半开玩笑地说出了“看来这次比赛大概又是‘血手’拿冠军了”的话，“哪有一定拿冠军的事情，”“血手”笑着说，“其实能参加比赛的人实力都很强，最后谁能拿冠军都说不好。”

“血手”家里的奖杯特别多，每一个都记录着他在家酿啤酒这个领域里的进步。

鹅岛 X imbeer“家乡英雄”家酿大赛的三强作品

在这场面向全国家酿啤酒爱好者进行选手征集的比赛里，来自上海的“血手”、居住在上海的美国人Joshua Cerreta和山西选手刘震宇走到了最后，而“血手”最终凭借自己的家酿作品巧克力帝国世涛获得了本次大赛的第一名。这一款酒精度达到11%的巧克力帝国世涛在酿造过程中添加了上海人熟悉的儿时味道——麦乳精，“既然说是家乡英雄，那我想，总该要有点上海特色，于是就想到了小时候特别喜欢吃的麦乳精，尤其是干吃麦乳精的味道，到现在还记得。”除了麦乳精之外，这款帝国世涛啤酒还有着明显的橡木风味，在回味过程中能感受到明显的苦味，“我的确是加入了经过烘烤的橡木片，以丰富其整体的味道表现力，但这也是有点儿失误的地方，”“血手”说，“烘烤过程中橡木片被我弄得有点儿过焦了，因此回味的时候苦度会更高一些，下次得继续改进。”

“血手”和他的获奖作品，加了麦乳精进行酿造的巧克力帝国世涛啤酒

总有些机缘巧合的事 让人无法真正放弃自己的兴趣

中国人说“酒香不怕巷子深”，是有事实依据的，比如“血手”，因为一直在酿啤酒，久而久之就成了朋友间的“啤酒仓库”，“去‘血手’那儿弄点好啤酒”已经成了朋友们的默契。

但这样的默契也并不长久，因为酿酒始终是个体力活，磨碎麦芽、过滤、发酵、装瓶等等的每个步骤都需要人不断地弯腰，久而久之，腰椎间盘突出找上了“血手”，“医生也说了，你如果以后还想好好走路，那就别再酿酒了。”

是要继续行走还是继续玩？“血手”果断选择了前者，狠狠心放弃了自己的爱好。“但是你说巧不巧？我已经想好不玩了，彻底放弃了，结果我在比赛上拿了全国冠军，收到了一份想了很久的奖品。”这份奖品是一套德国全进口的自动化程度相当高的家用酿酒设备，这意味着，“血手”今后在酿酒时再也不用上上下下的劳动，也不用放弃自己的爱好了，“我当然高兴，但我朋友比我更高兴，说以后还能继续喝酒了。”

这套来自德国的家酿设备让“血手”重拾自己的家酿之路。

喝到家酿大神们酿的酒，是不少家酿爱好者的心愿之一，而“血手”的作品恰好就是其中之一。曾经有人问过“血手”的家酿作品是否会进行销售，对此，“血手”表示，并非没有商业化的想法，“但更重要的是得做好基础，毕竟一进入到商业化阶段，精力肯定会被分散到其他方面，那这个与我最初做酒的想法就不一样了，所以还得再看。不过要是真有人想喝，可以去鹅岛精酿啤酒餐厅喝，参加比赛的那款啤酒会在餐厅里进行限量销售。”在“血手”看来，这次尝试性的合作最好的地方在于，他只要管好自己酿的啤酒就行，其他都不用理。

在家酿酒？你也可以

在“血手”看来，在家酿酒其实是件挺简单的事情，只要买点儿基础设备就能完成。“现在和5年前完全不能比了，当时我想要买什么，都得花很大力气去找，有些还要从国外托人带回来，可是现在，网上随便一搜就能找到现成的家酿套装了。”除此之外，麦芽、啤酒花、酵母等酿酒必须原料也能在网上轻松买到，有些卖家还能根据家酿爱好者的实际需求代加工麦芽，更是简化了不少工序。

用来酿酒的小工具，算一算，要成为一个有追求的家酿啤酒人，还真得准备不少东西。

酿啤酒的过程其实并不复杂，用“血手”的话来说，就是“做粥、过滤、煮沸、发酵、换桶和装瓶。”做粥指的是将热水注入到已经磨碎的麦芽之中，使淀粉转化为糖分，而过滤则是为了获取澄清的含有糖分的麦芽汁。将澄清麦芽汁煮沸并冷却之后，投入酵母，再等待2-3个星期（其间根据需要进行除渣换桶），之后即可进行装瓶，经过瓶中二次发酵之后，就成了可以直接饮用的啤酒。

“一般初次酿酒的人建议不要太黑心，女生酿个10升左右，男生的话可以做20升的，一来这个量不会给大家造成体力上的压力，二来成本也不高，失败了就当玩一玩呗，”“血手”说，“小麦啤酒的话因为苦度低，很容易被接受，所以很多人在第一次酿酒的时候会从这款酒入手，但在过滤的时候难度比较大，我个人比较推荐酿造Pale Ale，过滤起来比较方便，网上也能买到专用的酵母，如果酿造成功，它的口感和超市里的啤酒的区别也很明显。”此外，“血手”还建议第一次酿酒的人不要过于心急，一下子买全所有的酿酒设备，“保温桶、蒸格、过滤网、煮沸桶这些可以购买，但是另外像一些冷却盘管、磨麦芽机等对新手来说并不是必需品，不是必购设备。”

用来观察酵母的电子显微镜，属于高阶家酿啤酒玩家的配备。

而对于普遍关心的家酿啤酒的卫生问题，他这样解释道，“过滤后的麦芽汁有一道煮沸杀菌的程序，同时也会投入具有杀菌防腐作用的啤酒花，所以大家不用太过担心，但在这个环节之后，所有在家酿酒的人都会非常小心，严格注意环境卫生。我们也会配备专用的清洁液和消毒液，在每一次酿酒完成之后，对设备进行彻底清洁。”

煮沸麦芽汁，是酿酒过程中非常重要的一步。

“现在天气比较热，我不是很建议新手玩家在这个时间段家酿啤酒，因为外界温度较高的时候麦芽汁不容易冷却，而且发酵温度较高的话，对于啤酒风味也会有影响，可能酿出来的酒会带有一些不良气味，反倒降低了自己的热情，”“血手”说，“在上海的话，秋天和春天酿酒会比较好一些。”而对于不少已经有一定酿酒经验的人来说，他则建议可以尝试一些新玩法，“比如在酿酒过程中加入一些别的元素，像是我之前就曾经做过一款桂花风味的皮尔森啤酒，非常具有上海的秋天味道。”

以下为网友评论：

网友“我想说”：有才

网友“王盈盈”：中国顶级家酿啤酒

网友“泥鳅鱼”：血手哈，我记住了。