宿迁，是西楚霸王项羽的故乡。不同于江南才子对月小酌，宿迁男人喝酒必是大口大杯，举杯必是两轮。宿迁人李雪说，喝到尽兴时，大碗大壶一口闷掉，便会引得满座掌声。若是遇到婚嫁喜事，高兴起来，女人也能喝个数两。 李雪：“家里面遇到什么喜事啊，或者亲

宿迁，是西楚霸王项羽的故乡。不同于江南才子对月小酌，宿迁男人喝酒必是大口大杯，举杯必是两轮。宿迁人李雪说，喝到尽兴时，大碗大壶一口闷掉，便会引得满座掌声。若是遇到婚嫁喜事，高兴起来，女人也能喝个数两。

李雪：“家里面遇到什么喜事啊，或者亲戚朋友结婚什么的，这个酒嘛肯定多多少少得喝吧，但喝也不会喝得太多。主要还是一个尊重，尊重对方，尊重长辈啊！”

宿迁人好酒，宿迁也产好酒。洋河、双沟古镇，千年之前就掌握酿造方法。陈家声是双沟酒厂的元老工人，年轻时和工友们，时常就着咸菜喝着原浆。如今62岁的陈师傅依然无酒不欢，酒量不减当年。

陈师傅：“76年到的双沟，大半生都在跟酒打交道，酿过酒，做过曲。宿迁能成为酒都，因为有洋河、双沟两个美酒，在俩个古镇上。有酒的地方人都比较豪爽，这个地方人憨厚，喜欢帮助人，热情，都是形容有酒的地方。反正一瓶酒没事。”

沿2513国道进入洋河镇，还没下高速就能闻到酒香。进入洋河古色古香的厂房，101车间中的明清老窖，储藏着手工打造的梦之蓝的原浆。每一口原浆，都经过了老匠人们千万次的手工酿造尝试。

洋河酒厂酒体设计中心主任赵国敢：“叫千般打磨，万般实验，一点点实验，就是优先法，但我们核心是人。要求平心静气的，专心致志的。五个工作室，每个工作室都做，就这一个手工班梦之蓝搞了几个月，上千次，尝酒就尝了上万次，十几个人，半年时间。”

酿酒的工匠精神一直不变，但宿迁人饮酒理念却有了些变化。因为他们对健康更加看重起来。宿迁乾隆江南酒道馆负责人张长春介绍，希望通过开办酒道馆，传承并发扬宿迁酒文化，注入健康理念。

张长春：“普及这方面的知识，让大家知道，怎么饮才健康。就饮什么样的量，饮的方式，方法，选择什么样的香型。像芝麻香，里面富含的微量元素比较多一些，是创新的一种香型。”

洋河人张林大学毕业后，为了这口酒从外地回到洋河镇工作。他说，这么多年，家乡的酒给了他一种精神定力。

张林：“因为我从小就在这种酒的熏陶下长大。前段时间，单位组织去外地学习，回到家以后，刚下高速收费站闻到那种久违的酒糟味，忽然一下就感觉特别亲切，我就知道我回到家了。”